ΣΑΛΤΣΕΣ / ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
DRESSING ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ
ΥΛΙΚΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΞΥΔΙ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΜΕΛΙ
1 Κ.Σ. ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
2 Κ.Σ. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα χτυπάμε όλα μαζί στο moulti.
Συντήρηση στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα
1 ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΞΥΔΙ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΜΕΛΙ
1 Κ.Σ. ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
2 Κ.Σ. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα χτυπάμε όλα μαζί στο moulti.
Συντήρηση στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΡΤΑΡ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ (ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΓΙΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ & ΜΠΡΟΚΟΛΟ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΡΤΑΡ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
1/2 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
2 Κ.Γ. ΚΑΠΑΡΗ
1 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙ ΤΟΥΡΣΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1/4 ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο να δέσει.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΚΟΥΠΑ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΠΕΛΤΕ
ΛΙΓΟ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ
ΛΙΓΟ ΤΣΙΛΙ
ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΧΑΛΟΥΜΙ ΤΥΡΙ (ΟΣΟ ΘΕΛΟΥΜΕ)
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζουμε το ελαιολαδο στο τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Οταν μαραθεί προσθέτουμε την φρεσκια ντομάτα, τον πελτέ, αλατι - πιπέρι, τη λιαστη ντομάτα και το τσίλι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Τέλος βαζουμε το μαιντανο και το χαλούμι.
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
1/2 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
2 Κ.Γ. ΚΑΠΑΡΗ
1 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙ ΤΟΥΡΣΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1/4 ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο να δέσει.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΚΟΥΠΑ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΠΕΛΤΕ
ΛΙΓΟ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ
ΛΙΓΟ ΤΣΙΛΙ
ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΧΑΛΟΥΜΙ ΤΥΡΙ (ΟΣΟ ΘΕΛΟΥΜΕ)
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζουμε το ελαιολαδο στο τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Οταν μαραθεί προσθέτουμε την φρεσκια ντομάτα, τον πελτέ, αλατι - πιπέρι, τη λιαστη ντομάτα και το τσίλι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Τέλος βαζουμε το μαιντανο και το χαλούμι.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ (ΓΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΑΙ ΨΗΤΑ)
ΥΛΙΚΑ
ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ
1/2 ΚΙΛΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΑΙ 1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
1 Κ.Σ ΑΛΕΥΡΙ ή ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
2 Κ.ΓΛ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
1 ΚΥΒΟ ΖΩΜΟ ΣΕ ΜΙΣΟ ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟ
1 ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζω το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρω το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε το ζωμό και τη μουστάρδα και τα αφήνουμε να ψηθούν για λίγο. Ρίχνω την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να δέσει. Προσθέτω το αλάτι και το πιπέρι και δένω τη σάλτσα με το αλεύρι ή κορν φλάουρ.
ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ
1/2 ΚΙΛΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΑΙ 1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
1 Κ.Σ ΑΛΕΥΡΙ ή ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
2 Κ.ΓΛ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
1 ΚΥΒΟ ΖΩΜΟ ΣΕ ΜΙΣΟ ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟ
1 ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζω το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρω το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε το ζωμό και τη μουστάρδα και τα αφήνουμε να ψηθούν για λίγο. Ρίχνω την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να δέσει. Προσθέτω το αλάτι και το πιπέρι και δένω τη σάλτσα με το αλεύρι ή κορν φλάουρ.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ
ΥΛΙΚΑ
100 γρ. ΒΑΣΙΛΙΚΟ
100 γρ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ή ΚΑΡΥΔΙ
100 γρ. ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΛΙΓΟ ΣΚΟΡΔΟ (1 ΣΚΕΛΙΔΑ)
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπάω στο multi το βασιλικό, το κουκουνάρι ή το καρύδι & την παρμεζάνα.
Προσθέτω ελαιολάδο και επαναλαμβάνω όσες φορές χρειαστεί. Στο τέλος προσθέτω το σκόρδο.
100 γρ. ΒΑΣΙΛΙΚΟ
100 γρ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ή ΚΑΡΥΔΙ
100 γρ. ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΛΙΓΟ ΣΚΟΡΔΟ (1 ΣΚΕΛΙΔΑ)
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπάω στο multi το βασιλικό, το κουκουνάρι ή το καρύδι & την παρμεζάνα.
Προσθέτω ελαιολάδο και επαναλαμβάνω όσες φορές χρειαστεί. Στο τέλος προσθέτω το σκόρδο.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------