ΠΙΤΕΣ / ΤΑΡΤΕΣ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ ΤΟΥ ΣΤΕΛΙΟΥ
ΥΛΙΚΑ
2 ΦΥΛΛΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
250γρ. ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ
300γρ. ΓΡΑΒΙΕΡΑ(ΤΡΙΚΑΛΙΝΟ)
2 ΜΕΓΑΛΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΛΙΓΟ ΓΑΛΑ
ΣΟΥΣΑΜΙ ΛΕΥΚΟ ΚΑΙ ΜΑΥΡΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Λαδώνουμε το ταψί μας με λιγο λάδι και τοποθετούμε το ενα φύλλο σφολιάτας
Στρώνουμε τον παστουρμά πάνω απο το φύλλο, τη γραβιέρα,και τις ντομάτες κομμένες σε λωρίδες.
Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο
Βρέχουμε ελαφρά απο πάνω το φύλλο γε γάλα και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς περίπου για 1 ώρα.
2 ΦΥΛΛΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
250γρ. ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ
300γρ. ΓΡΑΒΙΕΡΑ(ΤΡΙΚΑΛΙΝΟ)
2 ΜΕΓΑΛΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΛΙΓΟ ΓΑΛΑ
ΣΟΥΣΑΜΙ ΛΕΥΚΟ ΚΑΙ ΜΑΥΡΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Λαδώνουμε το ταψί μας με λιγο λάδι και τοποθετούμε το ενα φύλλο σφολιάτας
Στρώνουμε τον παστουρμά πάνω απο το φύλλο, τη γραβιέρα,και τις ντομάτες κομμένες σε λωρίδες.
Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο
Βρέχουμε ελαφρά απο πάνω το φύλλο γε γάλα και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς περίπου για 1 ώρα.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΜΠΡΟΚΟΛΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλο ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΣΕ ΜΠΟΥΚΕΤΑΚΙΑ (ΒΡΑΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΛΑΤΙ)
300γρ. ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ή ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ
2 ΑΥΓΑ
300γρ. ΚΑΤΙΚΙ
1 ΦΛΙΤΖ. ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ
750 ml ΓΑΛΑ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
3 κ.σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζουμε το λάδι σε ενα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον κιμα.
Χτυπάμε σε ένα μπόλ τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το κατίκι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σύρμα.
Βάζουμε σε λαδωμένο ταψί ή πυρέξ το μίγμα αυτό μαζί με το μπρόκολο και τον κιμά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για 1 ώρα.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------