ΛΑΔΕΡΑ / ΛΑΧΑΝΙΚΑ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ
ΥΛΙΚΑ
2 ΚΙΛΑ ΣΠΑΝΑΚΙ
1 ΜΙΚΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1/2 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1/ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ ή ΑRBORIO ΓΙΑ ΡΙΖΟΤΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΞΗΡΟ ΚΡΑΣΙ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΛΕΜΟΝΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Kαθαρίστε και πλύντε το σπανάκι πολλά χέρια με χλιαρό νερό.
Ζεματίστε το για 1-2 λεπτά σε νερό που βράζει και στραγγίξτε το.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και σωτάρετε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια.
Προσθέστε το σπανάκι, τον άνηθο, το μαϊντανό, το κρασί, το νερό, αλάτι και πιπέρι.
Οταν το φαγητό πάρει βράση ρίξτε το ρύζι και κλείστε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου.
Ρίξτε το λεμόνι στο τέλος.
2 ΚΙΛΑ ΣΠΑΝΑΚΙ
1 ΜΙΚΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1/2 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1/ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ ή ΑRBORIO ΓΙΑ ΡΙΖΟΤΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΞΗΡΟ ΚΡΑΣΙ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΛΕΜΟΝΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Kαθαρίστε και πλύντε το σπανάκι πολλά χέρια με χλιαρό νερό.
Ζεματίστε το για 1-2 λεπτά σε νερό που βράζει και στραγγίξτε το.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και σωτάρετε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια.
Προσθέστε το σπανάκι, τον άνηθο, το μαϊντανό, το κρασί, το νερό, αλάτι και πιπέρι.
Οταν το φαγητό πάρει βράση ρίξτε το ρύζι και κλείστε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου.
Ρίξτε το λεμόνι στο τέλος.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ
ΥΛΙΚΑ
1 ΜΕΤΡΙΟ ΛΑΧΑΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΧΟΝΔΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΠΡΑΣΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΡΟΔΕΛΕΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2-3 ΚΑΡΟΤΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
ΣΕΛΙΝΟ ΧΟΝΔΡΟΚΟΜΜΕΝΟ
4 ΩΡΙΜΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΚΑΡΕ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΡΥΖΙ ΚΙΤΡΙΝΟ
ΑΛΑΤΙ-ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ ΓΛΥΚΟ
ΛΕΜΟΝΙ
ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζω σε κατσαρόλα το λάδι και σωτάρω το λάχανο, το κρεμμύδι και το πράσο.
Μόλις μαραθούν, ρίχνω τα καρότα και το σέλινο.
Ανακατεύω να ενωθούν όλα τα υλικά μου.
Προσθέτω τις ντομάτες, το αλάτι, το γλυκό πιπέρι και ένα ποτήρι νερό.
Σκεπάζω την κατσαρόλα, χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω το φαγητό για 20 λεπτά περίπου.
Ρίχνω και το ρύζι , προσθέτω αν χρειάζεται λίγο νερό ακόμη και βράζω για άλλα 15 λεπτά.
Όταν το φαγητό μείνει με λίγο ζουμάκι, περιχύνω με το χυμό λεμονιού, ανακινώ την κατσαρόλα και κατεβάζω από τη φωτιά.
1 ΜΕΤΡΙΟ ΛΑΧΑΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΧΟΝΔΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΠΡΑΣΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΡΟΔΕΛΕΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2-3 ΚΑΡΟΤΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
ΣΕΛΙΝΟ ΧΟΝΔΡΟΚΟΜΜΕΝΟ
4 ΩΡΙΜΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΚΑΡΕ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΡΥΖΙ ΚΙΤΡΙΝΟ
ΑΛΑΤΙ-ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ ΓΛΥΚΟ
ΛΕΜΟΝΙ
ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζω σε κατσαρόλα το λάδι και σωτάρω το λάχανο, το κρεμμύδι και το πράσο.
Μόλις μαραθούν, ρίχνω τα καρότα και το σέλινο.
Ανακατεύω να ενωθούν όλα τα υλικά μου.
Προσθέτω τις ντομάτες, το αλάτι, το γλυκό πιπέρι και ένα ποτήρι νερό.
Σκεπάζω την κατσαρόλα, χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω το φαγητό για 20 λεπτά περίπου.
Ρίχνω και το ρύζι , προσθέτω αν χρειάζεται λίγο νερό ακόμη και βράζω για άλλα 15 λεπτά.
Όταν το φαγητό μείνει με λίγο ζουμάκι, περιχύνω με το χυμό λεμονιού, ανακινώ την κατσαρόλα και κατεβάζω από τη φωτιά.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΜΠΡΙΑΜ
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------