ΓΛΥΚΑ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
LIME PIE
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ
15 ΜΠΙΣΚΟΤΑ DIGESTIVE
6 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΙΤΑΜ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
1 ΚΟΥΤΙ ΓΑΛΑ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ (400 γρ.)
4 ΚΡΟΚΟΥΣ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΛΑΪΜ
ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΛΑΪΜ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ανατατεύουμε τα digestive, αφού τα έχουμε φρυμματίσει με το βούτυρο και τη ζαχαρη και στρώνουμε το μείγμα σ΄ενα πυρέξ. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
Χτυπάμε τους κρόκους, το ξύσμα και το ζαχαρούχο γάλα και στο τέλος το χυμό λάϊμ.
Βάζουμε το μείγμα πάνω από την τάρτα και το ψήνουμε άλλα 15 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μαρμελάδα λεμόνι απο πάνω.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ
15 ΜΠΙΣΚΟΤΑ DIGESTIVE
6 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΙΤΑΜ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
1 ΚΟΥΤΙ ΓΑΛΑ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ (400 γρ.)
4 ΚΡΟΚΟΥΣ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΛΑΪΜ
ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΛΑΪΜ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ανατατεύουμε τα digestive, αφού τα έχουμε φρυμματίσει με το βούτυρο και τη ζαχαρη και στρώνουμε το μείγμα σ΄ενα πυρέξ. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
Χτυπάμε τους κρόκους, το ξύσμα και το ζαχαρούχο γάλα και στο τέλος το χυμό λάϊμ.
Βάζουμε το μείγμα πάνω από την τάρτα και το ψήνουμε άλλα 15 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μαρμελάδα λεμόνι απο πάνω.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ
ΥΛΙΚΑ
500 ΓΡΑΜ. ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΣΟΔΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
200 ΓΡΑΜ. ΖΑΧΑΡΗ
100 ml ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
100 ml ΣΟΔΑ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ
150 ml ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΟΝΙΑΚ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κοσκινίζω το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα και τη σοδα.
Χτυπάω στο μίξερ τη ζάχαρη με όλα τα υγρά υλικά ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.
Ενώνω σε αυτό το μίγμα τα στερεά υλικά και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ζυμώνω για λίγο, τόσο ώστε να υγρανθεί το αλεύρι. Αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο αλεύρι ακόμα, ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακή.
Πλάθω διαφορα σχήματα και στρώνω σε ταψι με λαδόκολλα.
Ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.
500 ΓΡΑΜ. ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΣΟΔΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
200 ΓΡΑΜ. ΖΑΧΑΡΗ
100 ml ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
100 ml ΣΟΔΑ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ
150 ml ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΟΝΙΑΚ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κοσκινίζω το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα και τη σοδα.
Χτυπάω στο μίξερ τη ζάχαρη με όλα τα υγρά υλικά ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.
Ενώνω σε αυτό το μίγμα τα στερεά υλικά και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ζυμώνω για λίγο, τόσο ώστε να υγρανθεί το αλεύρι. Αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο αλεύρι ακόμα, ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακή.
Πλάθω διαφορα σχήματα και στρώνω σε ταψι με λαδόκολλα.
Ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.
*****************************************************************************************************
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΝΕΛΑΣ
ΥΛΙΚΑ
125 ΓΡΑΜ. ΒΟΥΤΥΡΟ
1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΛΕΥΡΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΝΕΛΑ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ένα ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες μείγμα. Ρίξτε μέσα, ανακατεύοντας το αλέυρι σε δύο δόσεις. Σχηματίστε τα μπισκότα και σε ελαφρά αλευρωμένο ταψί ψήστε τα σε μέτριο φούρνο για 10-12 λεπτά. Μετά ρίξτε την κανέλα ανακατεμένη με τη ζάχαρη.
125 ΓΡΑΜ. ΒΟΥΤΥΡΟ
1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΛΕΥΡΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΝΕΛΑ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ένα ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες μείγμα. Ρίξτε μέσα, ανακατεύοντας το αλέυρι σε δύο δόσεις. Σχηματίστε τα μπισκότα και σε ελαφρά αλευρωμένο ταψί ψήστε τα σε μέτριο φούρνο για 10-12 λεπτά. Μετά ρίξτε την κανέλα ανακατεμένη με τη ζάχαρη.
*****************************************************************************************************
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ME OYZO
ΥΛΙΚΑ
500 ΓΡΑΜ. ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ή ΑΡΑΒΟΣΙΤΕΛΑΙΟ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΟΥΑΚΕΡ
ΟΥΖΟ (ΟΣΟ ΠΑΡΕΙ)
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ζυμώνω όλα τα υλικά με το ούζο (όσο πάρει).
Ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.
500 ΓΡΑΜ. ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ή ΑΡΑΒΟΣΙΤΕΛΑΙΟ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΟΥΑΚΕΡ
ΟΥΖΟ (ΟΣΟ ΠΑΡΕΙ)
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ζυμώνω όλα τα υλικά με το ούζο (όσο πάρει).
Ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.
*****************************************************************************************************
ΜΗΛΑ ΨΗΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ
1 ΠΑΚΕΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
12 ΜΗΛΑ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΑΡΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
3 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΣΤΑΝΗ
1 Κ.Γ. ΚΑΝΕΛΑ
ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ Ursus
5 Κ.Σ. ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΞΑΝΘΕΣ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε τα μήλα, και με εργαλείο αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κουκούτσια απο πάνω μέχρι κάτω. Βάζουμε τα μήλα σε μία κατσαρόλα με την Ursus και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε το καρύδι,το αμύγδαλο, τη ζάχαρη, τις σταφίδες και την κανέλα και τα ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τα μήλα μέσα στην κατσαρόλα με αυτό το μίγμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν και να απορροφήσουν ζουμί απο το ποτό. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση δημιουργώντας 12 κομμάτια φύλλου. Τοποθετούμε ενα μήλο στο μέσο κάθε φύλλου, και το τυλίγουμε απο κάτω προς τα πάνω. Τα ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.
1 ΠΑΚΕΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
12 ΜΗΛΑ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΑΡΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
3 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΣΤΑΝΗ
1 Κ.Γ. ΚΑΝΕΛΑ
ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ Ursus
5 Κ.Σ. ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΞΑΝΘΕΣ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε τα μήλα, και με εργαλείο αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κουκούτσια απο πάνω μέχρι κάτω. Βάζουμε τα μήλα σε μία κατσαρόλα με την Ursus και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε το καρύδι,το αμύγδαλο, τη ζάχαρη, τις σταφίδες και την κανέλα και τα ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τα μήλα μέσα στην κατσαρόλα με αυτό το μίγμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν και να απορροφήσουν ζουμί απο το ποτό. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση δημιουργώντας 12 κομμάτια φύλλου. Τοποθετούμε ενα μήλο στο μέσο κάθε φύλλου, και το τυλίγουμε απο κάτω προς τα πάνω. Τα ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.
*****************************************************************************************************
ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ
ΥΛΙΚΑ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΑΥΓΟ ΚΑΙ 1 ΚΡΟΚΟ ΑΥΓΟΥ
2 Κ.Σ. ΓΑΛΑ
4 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ
1 Κ.Γ. ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
3/4 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το αυγό και τον κρόκο. Ρίχνετε το γάλα και το αλεύρι με το μπεικιν πάουντερ και τα ζυμώνετε. Αλείφετε ένα ταψι με λίγο βούτυρο και στρώνετε τα 2/3 της ζύμης στο ταψί. Απλώνετε μέσα τη μαρμελάδα. Απλώνετε την υπόλοιπη ζύμη και την κόβετε με το ειδικό εργαλείο σε κορδόνια. Τα τοποθετείτε σταυρωτά πάνω στο γλυκό. Βάζετε επίσης ένα κομμάτι ζύμη στις άκρες γύρω-γύρω και το πατάτε μ' ένα πηρούνι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 35-40 λεπτά.
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΑΥΓΟ ΚΑΙ 1 ΚΡΟΚΟ ΑΥΓΟΥ
2 Κ.Σ. ΓΑΛΑ
4 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ
1 Κ.Γ. ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
3/4 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το αυγό και τον κρόκο. Ρίχνετε το γάλα και το αλεύρι με το μπεικιν πάουντερ και τα ζυμώνετε. Αλείφετε ένα ταψι με λίγο βούτυρο και στρώνετε τα 2/3 της ζύμης στο ταψί. Απλώνετε μέσα τη μαρμελάδα. Απλώνετε την υπόλοιπη ζύμη και την κόβετε με το ειδικό εργαλείο σε κορδόνια. Τα τοποθετείτε σταυρωτά πάνω στο γλυκό. Βάζετε επίσης ένα κομμάτι ζύμη στις άκρες γύρω-γύρω και το πατάτε μ' ένα πηρούνι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 35-40 λεπτά.
*****************************************************************************************************
ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΓΙΑ ΒΑΣΗ
250 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
4 ΑΥΓΑ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΨΙΧΑ ΣΕ ΠΟΥΔΡΑ
25 ΓΡ. ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ
2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπάτε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και μετά ρίχνετε τα αυγά ένα - ένα. Σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε τη φουντουκόψιχα και το αλεύρι και τα ανακατεύετε με μία σπάτουλα ελαφρά. Βάζετε τη σφολιάτα σε ταψί που έχετε βουτυρώσει και αδειάζετε απο πάνω το μίγμα. Ρίχνετε απο πάνω την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 45 - 50 λεπτά της ώρας. Αφού ψηθεί διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και λιγα φουντούκια. (Μπορούμε να μην βάλουμε φύλλο και να γίνει σαν κεϊκ)
1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΓΙΑ ΒΑΣΗ
250 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
4 ΑΥΓΑ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΨΙΧΑ ΣΕ ΠΟΥΔΡΑ
25 ΓΡ. ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ
2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπάτε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και μετά ρίχνετε τα αυγά ένα - ένα. Σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε τη φουντουκόψιχα και το αλεύρι και τα ανακατεύετε με μία σπάτουλα ελαφρά. Βάζετε τη σφολιάτα σε ταψί που έχετε βουτυρώσει και αδειάζετε απο πάνω το μίγμα. Ρίχνετε απο πάνω την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 45 - 50 λεπτά της ώρας. Αφού ψηθεί διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και λιγα φουντούκια. (Μπορούμε να μην βάλουμε φύλλο και να γίνει σαν κεϊκ)
*****************************************************************************************************
ΜΙΛΦΕΪΓ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
2 ΠΑΚΕΤΑ ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΕΣ
250 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ
1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΣΚΟΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ (ΣΟΚΟΛΑΤΑ)
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΓΑΛΑ
3 Κ.Σ. ΚΟΝΙΑΚ
2 ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
3 1/2 ΦΛΙΤΖ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ
2 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΚΑΟ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Για την κρέμα ρίχνουμε το γάλα σε κατσαρολάκι με το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά. Χτυπάμε το βούτυρο με τη σκόνη σοκολάτας μέχρι να αφρατέψει και αναμιγνύουμε με την κρέμα. Σπάμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε λίγο με το γάλα. Ανακατεύουμε μέσα την κρέμα. Φτιάχνουμε το μιλφειγ σε κορμό. Ρίχνουμε τις σταγόνες απο πάνω ή στα πλαϊνά και ραντίζουμε με τη σκόνη σοκολάτας. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
2 ΠΑΚΕΤΑ ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΕΣ
250 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ
1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΣΚΟΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ (ΣΟΚΟΛΑΤΑ)
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΓΑΛΑ
3 Κ.Σ. ΚΟΝΙΑΚ
2 ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
3 1/2 ΦΛΙΤΖ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ
2 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΚΑΟ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Για την κρέμα ρίχνουμε το γάλα σε κατσαρολάκι με το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά. Χτυπάμε το βούτυρο με τη σκόνη σοκολάτας μέχρι να αφρατέψει και αναμιγνύουμε με την κρέμα. Σπάμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε λίγο με το γάλα. Ανακατεύουμε μέσα την κρέμα. Φτιάχνουμε το μιλφειγ σε κορμό. Ρίχνουμε τις σταγόνες απο πάνω ή στα πλαϊνά και ραντίζουμε με τη σκόνη σοκολάτας. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
*****************************************************************************************************
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ & ΚΑΡΥΔΙ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 24 ΚΟΜΜΑΤΙΑ
24 ΞΕΡΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙ
24 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΡΥΔΙΑ
600 ΓΡ. ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ
100 ΓΡ. ΛΕΥΚΗ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ(ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάλετε τη σοκολάτα σε κατσαρολάκι και τη λιώνετε σε μπεν μαρί.
Στρώνετε μεσα σε ένα ταψάκι ενα κομμάτι λαδόκολλα την οποία λαδώνετε ελαφρά με πινέλο.
Αν δεν αγοράσετε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, τους βγάζετε προσεχτικά το κουκούτσι με ένα μαχαιράκι και στη θέση του βάζετε μισό καρύδι.
Παίρνετε ένα-ένα τα δαμάσκηνα με ένα πηρούνι και τα βουτάτε στη λιωμένη σοκολάτα.
Τα αφήνετε πάνω στη λαδόκολλα μέχρι να στερεοποιηθούν.
Εαν θέλετε, λιώνετε σε μπεν μαρί τη λευκή σοκολάτα και με ένα κουταλάκι περιχύνετε τα σοκολατάκια σας.
Όταν κρυώσουν καλά, τα ξεκολλάτε από τη λαδόκολλα και τα βάζετε σε φοντανιέρα.
24 ΞΕΡΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙ
24 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΡΥΔΙΑ
600 ΓΡ. ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ
100 ΓΡ. ΛΕΥΚΗ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ(ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάλετε τη σοκολάτα σε κατσαρολάκι και τη λιώνετε σε μπεν μαρί.
Στρώνετε μεσα σε ένα ταψάκι ενα κομμάτι λαδόκολλα την οποία λαδώνετε ελαφρά με πινέλο.
Αν δεν αγοράσετε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, τους βγάζετε προσεχτικά το κουκούτσι με ένα μαχαιράκι και στη θέση του βάζετε μισό καρύδι.
Παίρνετε ένα-ένα τα δαμάσκηνα με ένα πηρούνι και τα βουτάτε στη λιωμένη σοκολάτα.
Τα αφήνετε πάνω στη λαδόκολλα μέχρι να στερεοποιηθούν.
Εαν θέλετε, λιώνετε σε μπεν μαρί τη λευκή σοκολάτα και με ένα κουταλάκι περιχύνετε τα σοκολατάκια σας.
Όταν κρυώσουν καλά, τα ξεκολλάτε από τη λαδόκολλα και τα βάζετε σε φοντανιέρα.
*****************************************************************************************************
*****************************************************************************************************
ΣΑΜΑΛΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ
ΥΛΙΚΑ (ταψί παραλληλόγραμμο 28x38 εκ. ή στρογγυλό 35εκ.)
2 1/2 ΚΟΥΠΕΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΧΟΝΤΡΟ
1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
1 Κ.Γ ΣΟΔΑ
1/4 Κ.Γ ΒΑΝΙΛΙΑ ή ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΗ
1 Κ.Γ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
25 ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΧΩΡΙΣΜΕΝΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ
4 Κ.Σ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
1 1/4 ΚΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΓΛΥΚΟΖΗ
2 Κ.Σ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΛΙΓΗ ΒΑΝΙΛΙΑ ή ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΗ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σ΄ενα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, το άρωμα και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι με τη σόδα και ρίξτε το μέσα στο μίγμα του σιμιγδαλιού. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ώσπου να υγρανθεί καλά όλο το σιμιγδάλι. Αδειάστε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και στρώστε την επιφάνεια με υγρή σπάτουλα. Αφήστε το να σταθεί 2 ώρες για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Κόψτε το με μαχαίρι σε κομμάτια και βάλτε μισό αμύγδαλο( ή και παραπάνω) στη μέση κάθε κομματιού. Ψήστε το στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Όσο ψήνεται βράστε τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι για 5 λεπτά. Βγάλτε το ταψί απο το φούρνο και με ένα πινέλο, αλείψτε την επιφάνεια του γλυκού με το βούτυρο. Ρίξτε το σιρόπι κουταλιά -κουταλιά. Περιμένετε να κρυώσει πριν βγάλετε τα κομμάτια.
2 1/2 ΚΟΥΠΕΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΧΟΝΤΡΟ
1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
1 Κ.Γ ΣΟΔΑ
1/4 Κ.Γ ΒΑΝΙΛΙΑ ή ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΗ
1 Κ.Γ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
25 ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΧΩΡΙΣΜΕΝΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ
4 Κ.Σ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
1 1/4 ΚΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΓΛΥΚΟΖΗ
2 Κ.Σ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΛΙΓΗ ΒΑΝΙΛΙΑ ή ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΗ
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σ΄ενα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, το άρωμα και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι με τη σόδα και ρίξτε το μέσα στο μίγμα του σιμιγδαλιού. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ώσπου να υγρανθεί καλά όλο το σιμιγδάλι. Αδειάστε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και στρώστε την επιφάνεια με υγρή σπάτουλα. Αφήστε το να σταθεί 2 ώρες για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Κόψτε το με μαχαίρι σε κομμάτια και βάλτε μισό αμύγδαλο( ή και παραπάνω) στη μέση κάθε κομματιού. Ψήστε το στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Όσο ψήνεται βράστε τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι για 5 λεπτά. Βγάλτε το ταψί απο το φούρνο και με ένα πινέλο, αλείψτε την επιφάνεια του γλυκού με το βούτυρο. Ρίξτε το σιρόπι κουταλιά -κουταλιά. Περιμένετε να κρυώσει πριν βγάλετε τα κομμάτια.
*****************************************************************************************************
CHEESECAKE
ΥΛΙΚΑ
1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΤΙ ΜΠΕΡ
100 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ
ΛΙΓΟ ΚΟΝΙΑΚ Ή ΛΙΚΕΡ
1 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
600 ΓΡ. ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ή ΚΕΡΑΣΙ ή ΒΥΣΣΙΝΟ
ΤΡΟΠΟΣ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα στρώνουμε σε ένα πυρέξ ή σε μπολάκια.
Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μαζί με το κονιάκ στο μπισκότο και ανακατεύουμε. Το στρώνουμε καλά πιέζοντάς το και το ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε το γιαούρτι με το τυρί και τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να σφίξει λίγο. Περιμένουμε να κρυώσει το μπισκότο και στρώνουμε την κρέμα απο πάνω. Το αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να σταθεί και πρίν σερβίρουμε προσθέτουμε τη μαρμελάδα.
1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΤΙ ΜΠΕΡ
100 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ
ΛΙΓΟ ΚΟΝΙΑΚ Ή ΛΙΚΕΡ
1 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
600 ΓΡ. ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ή ΚΕΡΑΣΙ ή ΒΥΣΣΙΝΟ
ΤΡΟΠΟΣ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα στρώνουμε σε ένα πυρέξ ή σε μπολάκια.
Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μαζί με το κονιάκ στο μπισκότο και ανακατεύουμε. Το στρώνουμε καλά πιέζοντάς το και το ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε το γιαούρτι με το τυρί και τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να σφίξει λίγο. Περιμένουμε να κρυώσει το μπισκότο και στρώνουμε την κρέμα απο πάνω. Το αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να σταθεί και πρίν σερβίρουμε προσθέτουμε τη μαρμελάδα.
********************************************************************************************************
*********************************************************************************************************